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イカを捌いて刺身にする スルメ ヤリ ケンサキ系  楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「イカの捌き方〜刺身・ゲソの唐揚げ！」のレシピ・作り方ページです。イカの捌き方です。 手間はかかりますが、 ゲソまで無駄にしないで使えるので、 お刺身を買うより安いです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！ ヒイカの捌き方は、他のイカと同じ です。 もし、 刺身で食べる時はアニサキス対策で表面に切れ目 を入れます。 今まで、 ヒイカにアニサキスなどの寄生虫がいるのは見たことありませんが、念のためにやっておけば安心 です。 ヒイカ 捌く時のコツ イカ 捌き方 刺身 アニサキス